深圳市食用菌罐头检测 食品微生物检测

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深圳市食用菌罐头检测 食品微生物检测

罐头检测项目
　感官指标：外观包装、色泽、气味、组织形态、杂质等。
　　理化指标：水分、pH值、脂肪、蛋白质、糖水浓度、固形物含量、氯化钠含量
　　有害物质指标：重金属、亚盐、农药残留、苯并芘、酸、山梨酸、着色剂、、六六六、滴滴涕、敌敌畏、糖精钠等。
　　微生物指标：菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母菌、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等。


深圳市食用菌罐头检测 食品微生物检测

项目背景：
罐头产品是指以水果、蔬菜、食用菌、畜禽肉、水产动物等为原料，经加工处理、装罐、密封、加热杀菌等工序加工而成的商业无菌的罐装食品。包括畜禽肉类罐头、水产动物类罐头、水果类罐头、蔬菜类罐头、食用菌罐头以及其他罐头6个食品细类。现今罐头加工工业长足发展与进步，罐头食品的外延与内涵也在不断扩大与改进。


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