调味料检测 茂名市调味料检测送检流程

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检验依据
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中化值的测定
GB 5009.229 食品安全国家标准 食品中酸价的测定
GB/T 19681 食品中苏丹红染料的检测方法 液相色谱法
SN/T 2430 进出口食品中罗丹明 B 的检测方法
BJS 201905 食品中罗丹明 B 的测定。


调味料检测 茂名市调味料检测送检流程

调味品是我们日常生活中的必不可少的产品，能增加菜肴的色、香、味、鲜等，有益于我们的身体健康，促进食欲等。有的调味品还能起到去腥、除膻、解腻的作用。调味料检测范围包括：酱油、食醋、味精、鸡精、酱类、香辛料等。斯捷检测项目包括成分分析，理化指标，农药残留检测，微生物检测等。
调味料检测概述
1、调味料发证检验 ： 生产许可证现场审核完成前会现场取样，送到的检验机构按申证产品的执行标准检验，这个过程叫发证检验，通常也叫法检。现在新的食品生产许可管理办法实施后，在申请前自行或委托外部实验室检验，审核过程中出示合格的检验报告即可，不再现场取样检测。
2、调味料出厂检验 ： 出厂检验每年需要做2次出厂检验，出厂检验需要委托有CMA资质的检测机构完成，可自愿自主选择检测机构。
调味料检测范围
固态调味料 ： 鸡粉调味料、畜、禽粉调味料、海鲜粉调味料、各种风味汤料、酱油粉以及各种香辛料粉等；
半固态调味料 ： 各种非发酵酱（花生酱、芝麻酱、辣椒酱、番茄酱等）、复合调味酱（风味酱、蛋黄酱、色拉酱、芥末酱、虾酱）、油辣椒、火锅调料（底料和蘸料）等；
液体调味料 ： 鸡汁调味料、烧烤汁、蚝油、鱼露、香辛料调味汁、糟卤、调料酒、液态复合调味料等；
食用调味油 ： 花椒油、芥末油、辣椒油、香辛料调味油等。
调味料检测项目
感官指标 ： 感官、净含量、标签；
理化指标 ： 食盐、酸态氮、总氮、总灰分、酸不溶性、灰分、酸价、化值、食用盐（氯化物）、脂肪、蛋白质；
毒害指标 ： 总砷（以As计）、铅（以Pb计）、亚盐、黄曲霉毒素 食品添加剂（酸、山梨酸）；
微生物指标 ： 菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌）。
调味料送检要求：
样品要求： 500g 。 检测周期： 7个工作日（有微生物检测加2个工作日）。


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