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东莞市大米小米检测 食品污染物检测中心

发布时间: 2023-01-30 09:17 更新时间: 2024-06-07 15:01
东莞市大米小米检测 食品污染物检测中心

粮食的化学检验
一、粮食的化学成分
组成粮食化学成分有很多,主要分为以下几类:一类是水分;一类是营养成分:碳水化合物(糖类、淀粉和纤维)、蛋白质、脂肪类;一类是生理活性物质:酶、维生素;其它化学成分:色素、矿物质。
粮食的籽粒中各种化学成分的含量,在不同种类粮食及油料之间,相差很大,但在正常稳定的条件下,同一品种的化学成分变动的幅度较小。
小麦和大豆化学成分
灰分:是指燃烧不了的物质,主要是一些微量元素和矿物质。

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粮油谷物检测范围
原粮:稻谷、大麦、小麦、玉米、大豆等
成品粮:大米、小米、小麦粉、油菜籽、白芝麻、黑芝麻、棉籽、葵花籽、油茶籽等。
油脂:香油、瓜子油、大豆油、橄榄油、色拉油、调和油、调味油、起酥油等。
粮油制品:生切面、杂面茶、挂面、凉面、方便面、米粉、豆腐、豆奶、包子、面包、饼干、面筋、芝麻酱、花生酱等。

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