中山市冰鲜鸡鸭肉检测 肉制品添加剂检测

食品检验机构的出现及发展为保障食品安全做出了极大贡献。食品检测不仅可检测食品中的有害物，还可检测食品中的营养成分，为合理搭配膳食提供参考。食品检验检测的普及从另一方面也便利了人们的生活，使普通大众可方便快捷的从市场上获取到安全健康的食物、食品。但还有很多人对食品检测不了解，对食品检测如何收费不理解。
食品检验机构做一次食品检测多少钱，是由具体的产品、做哪些检测项目决定的。一般是根据客户的检测要求，推荐检测指标，确认*终检测项目（做几个检测指标/项目，具体为哪几个检测项目），计算*终检测费用。
常理为：1个产品，做1个检测项目收费标准为80-150元，以此累加，做的检测项目越多，检测费用越多；因检测项目的难易程度不同，检测试验的方法过程不同，单项检测费用稍有参差。另外值得一提的是，食品中的一些特殊检测项目，如反式脂肪酸、花青素、叶绿素、维生素、总皂苷等，对实验室水平、实验仪器灵敏度及度要求较高，且存在实验过程复杂不易问题，收费标准较高，一般300~1000元不等，以实际咨询所得收费标准为准。



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肉制品产品种类介绍：
肉制品分为预制肉制品和熟肉制品两大类，每一类食品又有具体的产品分类。
1 、预制肉制品包含调理肉制品（非速冻）和腌腊肉制品
调理肉制品（非速冻）是以畜禽肉为主要原料，绞制或切制后添加调味料等辅料，经滚 揉、搅拌、调味或预加热等工艺加工而成，食用前须经二次加工的非即食类肉制品。
腌腊肉制品以鲜(冻)畜、禽肉或其可食副产品为原料，添加或不添加辅料，经腌制、烘干(或晒干、风干)等工艺加工而成的非即食肉制品。
2 、熟肉制品是以鲜（冻）畜、禽产品为主要原料加工制成的产品。主要包含：
发酵肉制品是指畜禽肉在自然或人工条件下经特定微生物发酵或酶的作用，加工制成的一类可即食的肉制品。
酱卤肉制品是以鲜(冻〉畜禽肉和可食副产品放在加有食盐、酱油（或不加）、香辛料的水中，经预煮、浸泡、烧煮、酱制（卤制）等工艺加工而成的酱卤系列肉制品。
熟肉干制品是以畜禽瘦肉为原料，经修割、预煮、切丁(或片、条)、调味、复煮、收汤、干燥制成的熟肉干制品。
熏烧烤肉制品是指以畜禽肉为原料，以熏烤为主要加工方法生产的熟肉制品。
熏煮香肠火腿制品可分为熏煮香肠类和熏煮火腿类。熏煮香肠是以鲜、冻畜禽肉为主要原料，经切碎、选料绞碎、腌制（或不腌制）、细绞或粗绞，加入辅料搅拌（或斩拌），充填人肠衣内，再经烘烤、熏煮、烟熏（或不烟熏）和冷却等工艺制成的熟肠类制品。熏煮火腿类是用大块肉经整形修割（剔去骨、皮、脂肪和结缔组织，或部分去除）、腌制（可注射盐水）、嫩化、滚揉、捆扎(或充填人粗直径的肠衣、模具 中）后，再经蒸煮、烟熏（或不烟熏）、冷却等工艺制成的熟肉制品。
肉制品发证检测项目明细：
苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ、志贺氏菌、氯霉素、脱氢及其钠盐(以脱氢计)、蛋白质、水分、大肠埃希氏菌O157:H7、食盐(以NaCl计)、亚盐(以亚钠计)、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、总砷(以As计)、总汞(以Hg计)、铬(以Cr计)、酸及其钠盐(以酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、胭脂红、苋菜红(以苋菜红计)、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、净含量、标签、麦芽酚、感官。
（以上检测项目仅供参考。可依据实际样品情况调整检测项目。）
肉制品检测费用：
肉制品的检测费用一般为1000~2500元，具体收费应根据实际样品检测项目及检测需求而定。


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