巧克力制品检测项目 东莞市第三方食品检测中心

糖果检测 食用糖类检测
糖果，是糖果糕点的一种，指以糖类为主要成分的一种小吃。若水果或坚果类食物裹上糖衣，则称为甜食（如糖葫芦）。
在亚洲文化广义上，巧克力及口香糖很多时亦会视为糖果的一种。在欧美国家，糖果是仅指指使用白砂糖或麦芽糖下去制作的产品。而古时欧美甚至使用蜂蜜为原料制作糖果，但因为蜂蜜成分过多不容易控制而不适用工业化生产。


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常规糖果检测项目：
　　蔗糖分、总糖分、（蔗糖分+还原糖分）、色值、不溶于水杂质、合成着色剂（柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、红、亮蓝）、、总砷、铅、菌落总数、大肠菌群、酵母菌、霉菌、致病菌、螨、亚盐、丙烯酰胺、镉、汞、甲醛
　　可参考检测标准：
　　GB 317 白砂糖
　　GB 1445 绵白糖
　　GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定
　　GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定
　　GB/T 5009.15 食品中镉的测定
　　GB/T 5009.17 食品中总汞和有机汞的测定
　　GB/T 5009.55 食糖卫生标准的分析方法
　　GB/T 5009.35 食品中合成着色剂的测定
　　GB/T 5009.141 食品中红的测定
　　GB 13104 食糖卫生标准
　　QB/T 1173 单晶体冰糖
　　QB/T 1174 多晶体冰糖
　　QB/T 1214 方糖
　　QB/T 2343.1 赤砂糖
　　QB/T 2343.2 赤砂糖试验方法
　　QB/T 2685 冰片糖。


巧克力制品检测项目 东莞市第三方食品检测中心
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