调味料检测标准 阳江市调味料重金属检测
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产品种类
香辛料调味品包括 ： 香辛料调味油、辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉、其他香辛料调味品。
香辛料调味油包括 ： 辣椒油、花椒油、胡椒油、芥末油和其他香辛料调味油。
其他香辛料调味品 ： 包括八角、桂皮、胡椒、孜然、茴香、咖喱粉、姜粉、蒜粉、五香粉、十三香、香辛料酱（芥末酱、青芥酱等）等。
调味料检测项目
理化检测 ： 感官检测，水分检测，总灰分检测，酸不溶性灰分检测，总氮检测，净含量检测，酸价测定、化值检测、氯化物检测、全氮检测、细度检测、蛋白 质检测、总酸检测、酒精度检测、固形物检测等。
微生物检测 ： 菌落总数检测、大肠菌群检测、致病菌(沙门氏菌检验、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)、商业无菌检测等。
卫生检测 ： 亚盐检测、酸态氮检测、重金属检测、食品添加剂检测、黄曲霉毒素检测、挥发性盐基氮等。
成分分析 ： 营养成分、主要成分、成分组成、成分含量、化学成分、挥发性成分、香味成分、辣味成分等。


调味料检测标准 阳江市调味料重金属检测

一、调味品检测范围
干用 ： 胡椒、花椒、干姜、辣椒、八角(大茴香)、月桂叶、肉桂、小茴香、柠檬叶、香叶、九层塔、百里香、迷迭香、薰衣草、鼠尾草、紫苏、麻油、籽、 兴渠、食茱萸、罗望子、玫瑰香水、石榴、香茅、麻椒、孜然等。
酱类 ： 酱油、鱼露、芝麻酱、黄豆酱、花生酱、虾酱、豆豉、面豉、南乳、腐乳、豆瓣酱、味噌、沙茶酱、香其酱、甜辣酱、鱼子酱、生抽、海鲜酱等。
酒类 ： 料酒、味醂、酿造醋、陈醋、白醋、米醋等。
粉类 ： 辣椒粉、咖喱、生姜粉、鸡粉、生粉等。
油类 ： 蚝油、辣椒油、红油、牛油、芥末油、鸡汁等。
菜类 ： 泡椒、咸菜、酸菜、榨菜等。
糖类 ： 食糖、白糖、红糖、饴糖、淀粉糖等。
复合类 ： 十三香、五香粉、腌料、卤水等。
其他类 ： 中草药调味料、半固体调味料、海鲜调味料、火锅调味料、辛辣调味料等。


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