深圳市成品粮检测 不完善粒检测
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粮食的化学检验
一、粮食的化学成分
组成粮食化学成分有很多，主要分为以下几类：一类是水分；一类是营养成分：碳水化合物（糖类、淀粉和纤维）、蛋白质、脂肪类；一类是生理活性物质：酶、维生素；其它化学成分：色素、矿物质。
粮食的籽粒中各种化学成分的含量，在不同种类粮食及油料之间，相差很大，但在正常稳定的条件下，同一品种的化学成分变动的幅度较小。
小麦和大豆化学成分
灰分:是指燃烧不了的物质,主要是一些微量元素和矿物质。


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粮食是指烹饪食品中各种植物种子总称，也可概括称为“谷物”。粮食作物含营养物质丰富，主要为蛋白质、维生素、膳食纤维、脂肪、淀粉等。
狭义的粮食单指禾本科作物的种子，广义的粮食还要包括马铃薯等植物可供食用的根或茎部。粮食所含营养物质主要为糖类(淀粉为主)，其次是蛋白质。
按照用途，粮食分为：
口粮、饲料、工业用粮和种子用粮。
按照品种，粮食可分为：
小麦(春小麦、冬小麦、燕麦、黑小麦、荞麦、大麦)、米类(大米、黄米、籼米、芡实、西米、江米、粳米、糙米、香米、黑米、糯米、薏米)、薯类(甘薯、木薯、紫薯)、谷类(谷子、高粱、糜子)、豆类(黑豆、青豆、绿豆、红豆)等。
按照定义，粮食可分为：
麦类、稻谷、粗粮(大麦、玉米、黑麦)、水稻等。


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调味品检测机构 梅州市调味料微量元素化验