香辛调味料检测 中山市调味料防腐剂检测

调味品微生物分析
项目名称 ： 调味品检测。
检测目的 ： 理化指标、微生物、重金属、苏丹红等。
检测周期 ： 5-7个工作日（特殊项目之外）。
检测范围 ： 醋 、酱油?、味精 、白砂糖 、水产调味品等各类调味品。
产品类别 项目内容
感官指标 ： 色泽、香气、滋味、体态。
理化指标 ： 总酸、不挥发酸、可溶性无盐固形物、游离矿酸（食醋）、可溶性无盐固形物、全氮、铵盐、酸态氮、总酸（酱油）。
污染物 ： 总砷、铅。
真菌毒素 ： 黄曲霉毒素B1。
微生物 ： 菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等。
食品添加剂 ： 防腐剂、甜味剂、色素等。
营养指标 ： 营养标签、维生素、酸、微量元素等。
其他 ： 净含量、标签等。


香辛调味料检测 中山市调味料防腐剂检测

调味料菌落总数检测 防腐剂检测
除了酱油是必备之外，还有什么厨房调味品*受消费者的喜爱呢？毫无疑问，蚝油、辣椒酱、芝麻酱肯定有一席之地。
蚝油，素有“海底牛奶”之称，已成为菜肴增鲜的一把好手；辣椒酱，传统的下饭神器，几乎家家都有一瓶；芝麻酱，也叫麻酱，是北方人民*钟爱的食物伴侣。
然而，我们吃的蚝油、辣椒酱、芝麻酱都安全吗？
一 、菌落总数，是判断食品安全的重要指标之一，它被用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。
《食品安全国家标准 水产调味品》（GB 10133-2014）中规定，蚝油（水产调味品）同一批次样品菌落总数的5次检测结果均不得超过10万CFU/g且至少3次检测结果不得超过1万CFU/g。
二 、防腐剂，是一种非常基础的食品添加剂，在调味品、干果、糕点、饮料等许多预包装食品里十分常见。
其中，酸钠、山梨酸钾、脱氢钠是*为常用的3种食品防腐剂，每种防腐剂的使用限量也有不同要求。
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，辣椒酱（复合调味料）中酸钠、山梨酸钾的使用量均为1g/kg，脱氢钠则为0.6g/kg。
此外，该标准也规定，如果一种食品中同时使用多种防腐剂，那么各防腐剂使用量占其使用量的比例之和不能超过1。


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